1.Tag

Lieben SIE Radieschen? Ich sehr !

Bei meinem letzten Einkauf im Bioladen strahlten die Radieschen mich freudig an,sodass ich auf die Idee dieser Kur kam.

JA,mit...Radieschen.Ich wollte mich ganz den Radieschen und einem Rezept täglich widmen.Ein Geschmack tiefer kosten, eine Zutat mehr verstehen....

Ich wollte täglich neu achtsam zubereiten und achtsam essen.

Da gibt es die neue Idee im Kopf und dann kommt alles doch ganz anders,wenn ich als Köchin die Zutaten prüfe und an den Gewürzen schnuppere...

meine Händen einfach tun,was sie lieben...Gemüse waschen und putzen...

Wenn ich die Blätter der Radieschen wasche, wasche ich die Blätter der Radieschen,

spüre ihre Festigkeit und Weichheit,spüre die Kühle des Wassers,wie es über meine Hände fließt...

Achtsamkeit meint alles ganz bewusst wahrzunehmen,was meine Hände tun, wie meine Haltung beim Zupfen der Radieschen ist...was ich denke,was ich fühle..jetzt hier in diesem Moment.

Ich habe Hunger und ich freue mich auf meine Pestosauce.

ich wähle das Basisrezept und schmecke mit viel Zitronensaft ab,die Säfte laufen mir schon im Mund zusammen.

Eine hellgrüne Sauce von sämig cremige Konsistenz  strahlt mich an,

schmecke eine angenehme saftige Frische der Zitrone, es prickelt in meinem Mund....belebend frisch!

Eine grüne Blattsinfonie,

so schön hätte ich mit eine Sauce von Radieschenblätter nicht träumen lassen.

Welche Freude beim Anblick von diesem Farbkontrast rot der Radieschen und hellgrün die Sauce dazu-eine anregendes Spannungsfeld.

Leicht freudig geht der Alltag weiter,

schlecke die Sauce,dippe die Radieschen hinein,schmecke alles bewusst.

Ich fühle mich gut genährt und belebt.

Das mache ich morgen wieder...und ich werde eine Zutat ändern und beobachten wie die grüne Blattsinfonie dann wohl schmeckt.

2.Tag:

Montag:Es ist ein Regentag.

Heute esse ich schon am späten Vormittag meine Radieschenkur

und ich wähle bio LIMETTE dazu,die frische grüne herbe Frucht,

der optimale Frischekick für diesen neuen Tag.

heute habe ich die Radieschen behutsamer mit viel saftig grünem Blattwerk ausgewählt.ich putze die Blätter,jeder Handgriff ist mir bewusst,ich lasse mir genügend Zeit. Was fällt mir heute besonders auf ?

Wo mögen diese Radieschen gewachsen sein,welche Erde hat sie genährt?

Wie war das Wetter? Wie war der Weg der Ernte?

ich lasse meine Gedanken bildlich ziehen...

Reibe die Schale der Limette,frische grüne Duftintensität,prickelnd leicht...Presse den Saft der Limetten....sehe grüne Blätter dicht an dicht,alles ist GRÜN vor meinen Sinnen und wird zu einem grünen subtropischen Regenwald.

Mixe meine Pestosauce mit allen Zutaten, mit viel Limettensaft und Limettenschale,ich probiere meine Sauce heute und ein herber-leicht bitter Geschmack öffnet sich mir. Intensiv!Es braucht noch mehr Salz,

mir fließen schon die Säfte im Mund und im Oberbauch.

Ich bekomme plötzlich sehr gute Laune.

Heute werde ich die Radieschen besonders schön kreativ zur die Sauce anrichten!Meine Hämde tun einfach und greifen nach dem Küchenmesser,beginnen kleine Schnitte in die roten Würzelchen einzugeben,es entstehen kleine Kunstwerke von Rosetten und Sterne,

sie schwimmen in der Wasserschale,ich lasse mir Zeit und schnitze ausgiebig weiter,ganz vergessen im Tun,aber eigentlich habe ich nun doch Appetit.

Ich genieße heute länger meine Radieschen-Kur: sehr intensiv,herb frisch....

bewegend und sprudelnd.

Die grüne Sauce umgibt ganz phantastisch die Radieschen

und es entsteht etwas ganz neues....

 

3.Tag:

Vorfreude auf Mittag,gegen 13h mache ich heute meine Radieschen-Kurzeit.

Ich wähle als extra Zutat frischen BÄRLAUCH, das wilde Kraut der Verjüngung mit leichtem Knoblauchgeschmack und etwas frischen Ingwer gerieben dazu.

Beim Kräuterputzen steigt mir ein intensives GRÜN in die Nase, Frühling ruft es mir zu.Heute wird meine Sauce deutlich anders, sehr feurig heiß und das Herz wird befeuert.Beim Abschmecken wird mir schon total warm,

meine grüne Blattsinfonie ist heute noch intensiver grün,explodiert fast vor Lebensenergie und Freude.

Frühling in der Küche!

Das ROT der Radieschen strahlt noch mehr zu mir hinüber,

Radieschen,die lächeln,

ich lächle zurück.

Feurig aromatisch tummeln sich die Düfte in der Sauce.

 

Ich esse die doppelte Portion Radieschen!

 

4.Tag:

heute gibt es schon zum 2.Frühstück um 10.30h  meine Radieschen,aber wie und welcher Geschmack will heute hinein ?

ich wähle süß mit AGAVENSÜßE! und etwas Apfelsaft,würze mit Selleriesalz.

ich stelle mir in Gedanken meine Rezept vor,wähle die Zutaten,bereite alles achtsam vor,dann beginnt das Mixen der Sauce neu....

welche Freude ! Ich liebe Radieschen....

Durch die sämige Süße der grünen Sauce kommt heute die frische Würze der Radieschen mehr nach vorne,so intensiv scharf schmecken sie jetzt,

viel schärfer als sonst.Ein kulinarischer feiner Kontrast.

Die süße Milde und die knackige Schärfe sind erstmal gewöhnungsbedürftig für mich  und nach einer Weile,als ich mich von Radieschen zu Radieschen durchknabbere,ergibt sich ein gutes Zusammenspiel.

Ich bin schon nach 3 Radieschen satt !

Wohlige Harmonie:

ich sitze und atme ein,und ich atme aus.

Ein Gefühl von innerer Zufriedenheit.

 

5.Tag:

Mittag 13h und ich habe ein Bedürfnis nach Ruhe.

Ich wähle heute für meine extra Zutat in die grüne Blattsauce eine reife AVOCADO und etwas Selleriesalz.

Alle Handgriffe sind mir nun vertraut.jeden Tag das gleiche kleine Ritual mit den Radieschen,und doch ist es täglich anders.

Mir fallen Kleinigkeiten an den Radieschen auf,die ich vorher nicht bemerkt habe.Ich entdecke neue flinke Waschungen bis die Radieschen freudig strahlen. Fühle die grünen Blätter,die an manchen Tagen sehr sandig sind und bes. gut gewaschen sein wollen.Mein Bambusbrett liegt vor mir,bereite alle Zutaten vor,ich beginne neu.Das Auslösen des Fruchtfleisch der Avocado mit dem Löffel ist mir eine Freude,eine wunderbare Geschmeidigkeit .

Mein Mixer zaubert eine samtige grüne Sauce,sehr nährend und weich cremig,

es braucht viel mehr Zitrone zum Öl der Avocado,denke ich. 

Avocado und Zitrone harmonieren zusammen in sehr feinen Grüntönen,

die Zitrone gibt die neue Frische,die Avocado gibt die neue Kraft und Ruhe.

Ich sitze auf dem Boden und genieße,denn

ich esse sehr langsam,werde mir jeder Portion bewusst.

Satt und reich die grüne Blattsinfonie und

ich denke an Regen,während mein Mund kostet.

Ein satter Regen,der die Blätter und die Avocado-Frucht so schön grün hat wachsen und reifen lassen.

Ich sitze noch lange einfach so am Boden,

tiefe Ruhe dehnt sich aus.

Ich sitze und atme aus.

 

6.Tag:

ein Abendessen um 19h

Etwas würziges lockt mich heute in die Küche zu meinen Radieschen.

Ich wähle als kleine extra Zutat ein helles MISO und etwas Selleriesalz.

Es ergibt sich eine dicke Sauce, sie verbindet sich anders als die anderen Tage,

die grüne Sauce fällt schwer vom Löffel als ich sie aus dem Mixer schabe.

Leicht  salzig und aromatisch würzig ist der Geschmack,als ich probiere,es braucht auch hier wieder viel mehr Zitrone,die aromatische Frische der Zitrone bringt die Gewürzvielfalt zum Strahlen.

Mein Geist ist nun hellwach,alle abendliche Müdigkeit vom Tag verschwunden,

jede Zelle ist neu angeregt!

Ich koste meine Radieschen im Sessel und wippe aufeinmal mit den Füßen,da will etwas tanzen in mir...Lebendigkeit klopft an: Hallo!

welche Freude zu sein mit Radieschen im Hier und Jetzt.